Cara Membuat Es Krim Goreng Khas Indonesia

Es krim goreng adalah dessert unik khas Indonesia yang menggabungkan sensasi dingin es krim dengan kulit luar yang renyah dan hangat. Camilan ini populer di pasar malam dan kedai makanan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat es krim goreng yang lezat di rumah, cocok untuk menyegarkan suasana!

Bahan-Bahan

500 ml es krim (pilih rasa favorit, seperti vanila, cokelat, atau stroberi)
10 lembar roti tawar tanpa kulit
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 butir telur ayam
100 ml air
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
100 gram tepung roti atau panko
Minyak goreng secukupnya
Saus cokelat atau karamel untuk topping (opsional)

Cara Membuat

Scoop es krim menjadi bola-bola kecil (seukuran bola pingpong) menggunakan sendok es krim. Letakkan di atas nampan dan bekukan kembali di freezer selama minimal 2 jam agar keras.
Giling roti tawar hingga tipis menggunakan rolling pin. Bungkus setiap bola es krim dengan selembar roti tawar, tekan rapat hingga menutupi seluruh permukaan. Bekukan kembali selama 1 jam.
Campur tepung terigu, tepung maizena, telur, air, gula, dan garam dalam mangkuk hingga membentuk adonan cair yang kental.
Keluarkan bola es krim yang sudah dibungkus roti dari freezer. Celupkan ke dalam adonan tepung, lalu gulingkan ke dalam tepung roti atau panko hingga terbalut rata.
Bekukan kembali bola-bola yang sudah dilapisi tepung roti selama minimal 1 jam untuk memastikan es krim tetap keras saat digoreng.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas (sekitar 170°C). Goreng bola es krim selama 15-20 detik hingga kulit luar keemasan dan renyah. Jangan goreng terlalu lama agar es krim tidak meleleh.
Angkat dan tiriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur. Sajikan segera dengan saus cokelat atau karamel sebagai topping jika diinginkan.

Tips: Pastikan es krim benar-benar beku sebelum digoreng untuk mencegah kebocoran. Gunakan minyak yang cukup banyak agar bola es krim terendam saat digoreng. Nikmati es krim goreng ini segera agar sensasi dingin dan hangatnya terasa maksimal!